CURRY DE MANGO

CURRY DE MANGO

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Desde que acudí a uno de los talleres de Anjalina Chugani me enamoré de la cocina de la India, sus especias y sus contrastes. En cuanto llegamos al taller de Soulspices, nos recibió Anjalina con una bebida refrescante,  un Shot de cúrcuma y con un delicioso Mango Curry para acompañar a unas galletas saladas de…

HABAS ESTOFADAS (A la catalana)

HABAS ESTOFADAS (A la catalana)

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Estamos en temporada de tener en nuestros mercados habas tiernas, por lo que son ideales para preparar este plato. También las podríamos preparar con habas congeladas, pero el resultado no es lo mismo. Este plato me recuerda a mi madre, a ella le salía de lujo, y cuando era pequeña no me gustaba nada, pero…

BABAGANOUSCH

BABAGANOUSCH

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Receta sencilla, que te puede servir como un aperitivo o bien como acompañamiento de un plato.  En esta ocasión yo lo preparé para una cena ligerita, y era el acompañamiento de unas hamburguesas mini de pollo. El Babaganoush es una crema de verduras (de berenjena) para untar y es originaria de la cocina árabe, que…

PECHUGAS EN HOJALDRE

PECHUGAS EN HOJALDRE

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  Vamos de nuevo con un plato sencillo y sano, se trata de unas pechugas de pollo encamisadas con hojaldre. Receta rápida y con muy pocos ingredientes. Disfrutaremos cocinando con una receta muy rápida y sencilla. Ingredientes: (4 personas)   4 pechugas de pollo Salsa Pesto Rojo o Verde 400 gr Tomates cherry Judías Verdes…

CALABAPIZZA de Isasaweis

CALABAPIZZA de Isasaweis

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Buscáis una cena rápida y sana, y que se parece a una pizza? Provad sin duda este plato. Lo descubrí el libro de Cocina sana para disfrutar de Isasaweis. Ingredientes: 1 Calabacín grande 1 lata de atún Tomate frito Queso mozarella Orégano Preparación: Cortamos el calabacín en rodajas de un grosor de un dedo, y…

PANACHÉ DE ESPINACAS

PANACHÉ DE ESPINACAS

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Vamos con otra receta de verduras “con chispa”, es decir engañamos un poco, escondiendo las espinacas dentro de una masa brisa. Ingredientes: 1 lámina de masa brisa 4 tiras de bacon 1 cebolleta 1 puñado de uvas pasas Rulo de queso de cabra Espinacas frescas 1 huevo para pincelar Sal Preparación: En una sartén ponemos…