MAGDALENAS PERFECTAS (Trucos)

Quisiera compartir con todos vosotros algunos de los consejos o trucos que he ido aprendiendo. A veces estos pequeños trucos son los que hacen que un plato sea un éxito seguro, y consigáis resultados casi profesionales. A veces, hay gente que me comenta, que debiera mantener estos trucos “como secretos personales” pero es mucho más […]

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MAGDALENAS DE NATA

Esta es la receta infalible de hacer magdalenas, la descubrí hace unos meses en la web de webos fritos, que como siempre publican unas recetas fantásticas y que siempre salen bien. Se pueden decorar con mil cosas, lágrimas de chocolate, naranja confitada, manzana, arándanos, rellenas de chocolate, pero si las haces tal cual esta receta […]

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CALABACINES y/o BERENJENAS RELLENAS

Cuando pensamos en platos de verduras, pensamos en platos aburridos y poco apetitosos, pero esa idea debe cambiar, intentaré poco a poco ir publicando platos apetitosos de verduras, y así aprenderemos todos a comer un poco mejor. Este vez he elegido unos calabacines rellenos de carne y verduras.  Esta receta puede tener muchas variantes, especialmente […]

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COULANT DE CHOCOLATE

A quién no le gusta este pequeño pecado? Era uno de los postres favoritos, y cuando íbamos a algún restaurante que lo tenían, siempre caía, por muy llenos que estuviéramos…. Siempre pensé que era muy complicado, y nada más lejos de la realidad, es súper sencillo, sólo tienes que tenerle pillado el punto de cocción. […]

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EMPANADILLAS DULCES ( de FLAN y de CABELLO DE ANGEL)

Estas  empanadillas no tienen nada que ver con la masa que podemos encontrar en la sección de refrigerados de los supermercados. Podréis comprobar que hacer la masa es muy sencillo y el resultado es una textura hojaldrada que va perfecto para hacer estas empanadillas dulces. Este postre lo podéis preparar con la familia, ya que […]

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POTAJE DE VIGILIA o CUARESMA

Hoy Jueves Santo, es tradición preparar el Potaje de Vigilia. Yo empecé a prepararlo cuando, por desgracia, falleció mi suegra, ya que era ella quien lo preparaba tradicionalmente. Intenté recordar como lo hacía ella, y he investigado en recetarios tradicionales hasta encontrar la receta que más nos gusta. Ingredientes: (4 personas) Para el potaje: 400 […]

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TORRIJAS DE LECHE

Que mejor forma de terminar una buena comida de Semana Santa, con unas deliciosas torrijas de leche. En casa nos gustan cuando todavía están calientes, pero se pueden comer en frío. Ingredientes: Leche Azúcar Cáscara de Limón Canela en rama Pan del día anterior Huevo Preparación: Ponemos la leche a infusionar con la cáscara de […]

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TARTA DE FLAN, NATILLAS Y CHOCOLATE

Este es uno de los postres que aprendí a hacer de la tía Amparo, es un postre sencillo, pero que encanta a todos los que lo prueban, y especialmente a los más pequeños de la casa.   Ingredientes: Galletas hojaldradas Flan Potax Choolate Valor Leche Azúcar Cáscara Limón Canela Preparación: Preparamos el flan según las […]

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BUÑUELOS DE VIENTO

Tiempo de cuaresma, dulces tentaciones. A mi la Semana Santa, nunca me gustaba, me parecía una época muy triste y especialmente cuando era pequeña, pero cuando ha pasado el tiempo he aprendido a valorar el sentimiento de las procesiones, el sentimiento de las saetas, aunque nunca he podido ver una procesión en directo. Pero lo […]

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ARROZ CON LECHE a mi estilo

Pronto llega Semana Santa, y viene cargada de recetas tradicionales, recetas nada ligeritas, siempre contundentes. A medida que pasen los días iré publicando algunas de ellas, tanto dulces como saladas. Empezaremos por el Arroz con Leche. Hay mil formas de preparar el arroz con leche, aquí tenéis mi receta, no es muy sofisticada pero a […]

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