ENSALADA DE CUS-CUS

ENSALADA DE CUS-CUS

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Siguiente ensalada: Ensalada de Cus-Cus,

Este es un plato bien completo ya que al estar compuesto de cus-cus (hidratos de carbono) todas las verduras y fruta (fibra y vitaminas) y frutos secos (ácidos grasos saludables), se convierte en un plato único para comer.
Ingredientes:
200 gr. de cuscus
Pasas sultanas
Nueces
Apio
Pepino
Tomate
Cebolleta
Manzana verde
Pimiento verde
Menta
Zumo de 1 limón o lima
Aceite
Sal
Preparación:
Preparar el Cuscús tal como indique las instrucciones del fabricante, lo normal es poner en un cazo el cuscús,  añadir agua caliente (con aceite y sal), remover, dejar reposar tapado unos minutos, y seguidamente remover con un tenedor para separar los granos.
Una vez esté frío el cuscús, añadiremos todos los ingredientes cortados a cuadraditos bien pequeños, aliñaremos con el zumo de 1 limón y con aceite de oliva. Rectificaremos de sal si conviene, y dejamos reposar en la nevera durante 1 par de horas antes de servir.

Podéis variar como queráis los ingredientes a vuestro gusto, pero siempre que sean ingredientes frescos.
Como veis se trata de una ensalada muy fácil y rápida de hacer e ideal porque la podéis preparar con antelación. Para los que coméis fuera de casa, os puede servir como plato único en vuestro tupper.
Que lo disfruteis.
         

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