This page was exported from 1000galletas [ http://1000galletas.com ] Export date:Sat Sep 22 21:43:24 2018 / +0000 GMT ___________________________________________________ Title: GAZPACHO DE CEREZAS --------------------------------------------------- Receta de las más refrescantes, para estos calores veraniegos que ya tenemos aquí, que mejor que un delicioso gazpacho, y porqué no, darle una chispa interesante, añadiendo unas fantásticas cerezas. Esta receta está dentro del recetario de @webosfritos, y como siempre, el resultado es fantástico. Su secreto, la utilización de productos de primera calidad y de gran sabor: Tomates que sepan a tomates, y cerezas en su punto exacto de dulzor. Y no olvidemos servirlo bien fresquito. Las cantidades de los ingredientes son orientativos, ya que dependerá de vuestro gusto, y podéis ir variando según os convenza. Y esta receta yo la he preparado con mi Mycook, pero también podéis hacerla con una picadora tradicional, sólo que deberéis pelar bien los tomates y pimiento rojo   Ingredientes: 1 kg de tomates 100 gr de cerezas 1/4 de cebolleta tierna 1/4 de pimiento rojo pequeño 1/2 diente de ajo 1 cucharadita de sal 15 gr de vinagre 50 gr de aceite de oliva cubitos pequeños   Para decorar unas lonchas de jamón, con las que prepararemos un crujiente. Preparación: Pondremos los tomates sin pelar, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en el vaso triturador (los cortamos a cuartos para facilitar un poco el trabajo de la máquina). Añadimos también las cerezas, a las que habremos quitado los huesos y la cucharadita de sal. Trituramos durante 40 segundos a velocidad 5, y a continuación a velocidad 10 durante 2 minutos. Quitamos el cubilete de la tapa, y bajaremos la velocidad a 3, y ahora añadimos los cubitos, esperamos unos segundos, y a continuación sin parar añadimos el vinagre y el aceite. Una vez integrado, comprobamos el punto de sal, y ya podemos pasar a un colador chino, para conseguir una textura super fina. Guardamos en un recipiente de cristal, y reservamos en la nevera hasta su consumición. Ahora vamos a preparar el crujiente de jamón, envolvemos un par de lonchas en papel de cocina, lo ponemos dentro del microondas durante 10 segundos a potencia alta, sacamos, comprobamos como está, e iremos repitiendo la operación, hasta conseguir que esté duro y seco. Dejamos reposar al aire, y picamos finamente con la ayuda de un cuchillo, tiene que quedar muy pequeño. Y ya tenemos preparado un refrescante entrante que os encantará , por su sabor y por su color.       --------------------------------------------------- Images: http://1000galletas.com/wp-content/uploads/2018/07/20180704_203822-e1530988842775-169x300.jpg http://1000galletas.com/wp-content/uploads/2018/07/20180704_221652-e1530988781332-169x300.jpg --------------------------------------------------- --------------------------------------------------- Post date: 2018-07-07 18:59:42 Post date GMT: 2018-07-07 18:59:42 Post modified date: 2018-07-07 18:59:42 Post modified date GMT: 2018-07-07 18:59:42 ____________________________________________________________________________________________ Export of Post and Page as text file has been powered by [ Universal Post Manager ] plugin from www.gconverters.com