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TOMATES RELLENOS DE VERANO![]() Estamos en verano, y que mejor ingrediente para preparar una receta fresquita, que los tomates, están en su mejor momento, y hay de mil clases. En nuestra cocina mediterránea se aprovechan de mil formas y hoy os traigo un Tomate relleno. Este plato os puede servir como un entrante fabuloso o bien como una cena ligera y refrescante. Podéis rellenar de lo que más os guste, yo os hago mi propuesta en base a los ingredientes que tenía en mi nevera. Ingredientes: ![]() 1 tomate clase Montserrat bien grande y que sea hueco 1 tomate carnoso 4 boquerones en vinagre o bien anchoas 1 lata de bonito Cebolleta tierna Olivas rellenas de anchoas al gusto Sal, pimienta y mayonesa Preparación: Como siempre para preparar nuestras recetas, haced la mise en place antes de empezar, os facilitará el trabajo un montón. ![]() Cortar la tapa superior del tomate de Montserrat, vaciadlo con cuidado, y reservar “el caviar del tomate”. ![]() Pelad el otro tomate carnoso, vaciarlo de semillas y reservad junto con las otras, y cortar la carne en cuadraditos pequeños. Las semillas que tenemos reservadas, las ponemos en un colador, para eliminar al máximo el agua del tomate, y las utilizaremos para decorar nuestro plato. Ya podemos preparar el relleno, con el tomate troceado, los boquerones cortados también en trocitos, el bonito desmigado, las olivas troceadas y lo unimos todo con la mayonesa al gusto. Antes de rellenar nuestros tomates, los salamos ligeramente, los rellenamos con nuestra mezcla y sólo nos queda decorar como más nos guste. Mi propuesta es coronar nuestro tomate, con un boquerón, una oliva, unas pepitas de tomate y un toque de mayonesa, y una vez listo, directo a la nevera , para degustarlo bien fresquito. ![]() Porque comer sano, no tiene porqué ser aburrido, vamos con este tipo de platos veraniegos. Feliz Verano. Montse |
Post date: 2018-07-25 20:26:40 Post date GMT: 2018-07-25 20:26:40 Post modified date: 2018-07-25 20:27:40 Post modified date GMT: 2018-07-25 20:27:40 |
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