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TARTA DE MOUSSE DE FRUTOS ROJOS




En verano me gusta preparar este tipo de tartas, que no necesitan horno, y son muy apetecibles en esta época. Esta tarta de frutos rojos está inspirada en el blog de Maria Lunarillos, y sus tartas y recomendaciones son perfectas.

Necesitaremos un molde redondo desmontable de 18 cm y para conseguir un acabado perfecto utilizaremos también una lámina de acetato alrededor de la tarta.

La preparación debe hacerse en varias etapas ya que necesita tiempo de reposo en nevera.

Los ingredientes los separaremos para las distintas partes de la tarta, base y relleno.

Ingredientes:

Base

 

Relleno

 

Preparación:

En primer lugar, vamos a preparar la base de la tarta.

Mientas se enfría la base de la tarta, podemos preparar la compota de frutas, tan sencilla como poner los frutos rojos (reservando unos pocos para decorar la tarta) en un cazo al fuego con un par de cucharadas de azúcar, dejamos cociendo unos 5 minutos hasta que las frutas estén blanditas.

En ese momento colaremos la compota obtenida para quitar las pepitas que puedan quedar y reservamos para utilizar.

Relleno de mousse de frutas.

1º Dejamos el mousse tal cual blanco

2º Le añadimos un poco de a compota, sólo para dar un toque de color

3º Le añadimos bastante más cantidad de la compota, para obtener un color más fuerte

Y reservamos un poco en un biberón para la decoración final de la tarta.

 

Sacamos la base de la tarta de la nevera y procedemos a rellenar el molde con el mousse, en primer lugar, el mousse blanco, lo repartimos bien y damos unos golpecitos para repartir bien toda la mezcla y se eliminen las posibles burbujas.

Seguidamente ponemos la segunda mezcla y repetimos procedimiento.

Y por último la última parte de mousse más oscuro.

Pasaremos de nuevo a la nevera para que se solidifíquela mezcla, mínimo 4 horas o incluso toda la noche.

 

Cuando tengamos nuestra tarta bien compactada, ya podemos decorar, procediendo a desmoldar la tarta, quitar el acetato de alrededor y decorando a nuestro gusto con los frutos rojos que habíamos reservado, así como la compota que teníamos en el biberón.

Como veis la preparación es un poco laboriosa, pero para nada complicada, y el resultado es fenomenal, una tarta fresquita, sin haber encendido el horno.

Este tipo de tartas también las podéis presentar en vasos individuales, por ejemplo en vasos tipo zurito.

 

Disfrutad del resultado.

 

Besos

Montse

 

 


Post date: 2018-08-15 16:49:35
Post date GMT: 2018-08-15 16:49:35
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