AJOBLANCO

AJOBLANCO

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Seguiré con las recetas veraniegas, un ajoblanco malagueño.
Esta sopa fría es muy típica de Andalucía y es muy refrescante para tomar en estos días de calor.
Hoy me he levantado prontito y he decidido preparar esta crema para dejarla en la nevera y así estará bien fresquita para este mediodía.

Ingredientes:
 (4 personas)

125 gr. de almendras crudas
30 gr. de aceite suave de oliva
 5 gr de vinagre
330 gr. de agua
1 diente de ajo pequeño
Zumo de 1/2 naranja
1 pizca de sal
1 trozo de pan blanco o miga de pan
Para decorar: pera o uvas

Preparación:
Poner en la Mycook las almendras y pulsar Turbo durante 10 segundos.
Luego añadir todo el resto de ingredientes y durante 3 minutos aplicar velocidad 10
Enfriar en la nevera mínimo 2 horas.

Para decorar se pueden cortar unos cuadraditos de pera y poner en el fondo del cuenco o plato.
Otra decoración puede ser con una brocheta de uvas encima de la crema, y siempre con unas gotitas de aceite de oliva virgen.

Consejos:
Puedes variar las cantidades de ingredientes para adaptar la receta a tus preferencias, más suave de ajo, más líquido, etc, como siempre digo imaginación al poder.
Si no dispones de una mycook, puedes cambiar las almendras, por polvo de almendra y así conseguirás que la textura sea ideal.

         

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