GIRASOL DE HOJALDRE con carne y camembert

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Otra nueva idea para preparar una cena informal, se trata de un sol de hojaldre relleno de carne picada y con un centro de queso camembert. Esta receta la he visto en el blog de kanela y limón, que tiene muy buenas ideas tanto dulces como saladas.

 

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Es una receta sencilla, pero con un resultado espectacular, y dejas a tus comensales impresionados. Lo puedes hacer con antelación y luego sólo tienes que cocerlo al horno en el momento de la cena. Vamos al lío.

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre

1 queso camembert

400 gr. Carne picada de cerdo y vacuno

2 dientes de ajo

orégano, sal, pimienta

50 ml de vino blanco

50 ml de aceite de oliva

1 huevo para pincelar

Una cucharada de semillas de sésamo

 

Preparación:

Lo primero de todo es macerar la carne, mezclando la carne picada, con el ajo bien picado, orégano al gusto, salpimentar y añadir por último el aceite y el vino blanco. Mezclar todo muy bien para integrar todos los elementos y reservar y guardar en la nevera una hora aproximadamente.

Una vez pasado el tiempo de macerado, vamos a preparar nuestro girasol, extendemos el hojaldre y lo cortaremos en círculo (si es que no lo hemos comprado del que venden en forma redonda).

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En el centro colocaremos el queso camembert i alrededor colocaremos cuidadosamente la carne que teníamos macerada, en forma de corona. (Si os fijáis bien, veréis que mi queso está cortado a cuartos, resulta que el que compré era demasiado grande para mi girasol y le adapté el tamaño para hacerlo más pequeño).

Ahora ya podemos cubrir todos los elementos con la otra lámina de hojaldre, a la que daremos la forma circular del centro (cubriremos con un cuenco el centro para marcarlo bien), y cerraremos los bordes con la ayuda de un tenedor. Ahora es el momento de confeccionar los pétalos de nuestro girasol, cortando cada cuarto de masa en 6 porciones, a las que daremos un giro de 90º y todos en la misma dirección.

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Con el girasol montado, lo pintaremos con huevo batido y espolvorearemos las semillas de sésamo en el centro, quedará de los más realista, parecerá un auténtico girasol. Ya podemos pasarlo al horno que habremos precalentado a 200º, con calor arriba y abajo, y si tenéis ventilador, mejor.

Y aquí tenéis el resultado una vez horneado, el tiempo de cocción es orientativo, seguid las indicaciones del fabricante del hojaldre, pero os aconsejo que vayáis controlando a los 10 minutos, y luego de 2 en 2 minutos, para que no se os tueste demasiado.

 

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Como siempre digo, el hojaldre es muy agradecido, podéis hacer mil combinaciones, esta me ha parecido muy interesante y como siempre es fácil de hacer. La puedes preparar con antelación, y dejarla en la nevera hasta el momento del horneado, así si tienes invitados no tienes que estar liada en la cocina hasta el último momento.