MAGDALENAS DE DOBLE CHOCOLATE

MAGDALENAS DE DOBLE CHOCOLATE

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Estas magdalenas encantan a los chocolateros, mezclamos el bizcocho más tradicional, con el placer del chocolate. Y no hay mejor desayuno que comerte una de estas magdalenas con un buen café con leche, y así se empieza bien el día.

 

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Se me olvidaba deciros que esta es una de las muchas recetas que hago de mi repostera favorita Su de webosfritos, y comprobaréis que el resultado de esta receta es perfecto.

Ingredientes:

3 huevos medianos

180 gr. de azúcar

125 gr de aceite de oliva suave20161106_093751_1478552362971

50 gr. de leche

220 gr. de harina de repostería

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

12 gr. de levadura tipo Royal

Una pizca de sal

100 gr. de pepitas de chocolate

 

Preparación:

Poner los huevos y el azúcar en un bol que no esté frío. Batir con una máquina de varillas durante aproximadamente durante 5 minutos.

Verter el aceite en el cuenco y mezcla durante 15 segundos con las varillas. Echar la leche y mezclar.

Agregar la harina tamizada con un colador, el cacao, la levadura y la sal. Mezclar lo justo con la máquina de varillas.

Incorporar gran parte  de las pepitas de chocolate a la masa y mezclar con una espátula. Reservar unas cuantas para decorar (Yo en este caso para decorar me despisté y puse todas las pepitas en la masa , y para decorar al final puse unas virutas).

Verter la masa dentro de las cápsulas de papel, y muy importante, meter las cápsulas en un molde metálico para muffins.20161106_103855_1478552362647

Precalentar el horno a 250º C, calor arriba y abajo.

Otro punto muy importante es poner las bandejas de magdalenas dentro del congelador durante 5 minutos.

Antes de introducir las magdalenas en el horno, pondremos las pepitas que habíamos reservado por encima de cada magdalena.

Bajar la temperatura del horno a 220º c y hornear durante 10-12 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo, y altura media sobre bandeja. Recordad que el tiempo es siempre aproximado, para saber si están cocidas introducir un palillo y si sale limpio, ya están listas.

Cuando las saquemos del horno, las pasamos a enfriar sobre una rejilla, para que se enfríen correctamente y no suden dentro del molde de muffins.

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Y ya tenéis preparado un estupendo desayuno o merienda.

 

         

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