PALETILLA DE COCHINILLO AL HORNO

Esta receta es tan sencilla que sorprende el resultado final, sólo necesitas un buen aliño y paciencia,  1 h 1/2 al horno y nada más. Luego la acompañas con la guarnición que más os guste más o menos sencilla dependiendo del día y a comer¡¡¡¡¡¡ Yo la preparé para el día de Reyes, ya que […]

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SOLOMILLO WELLINGTON (con solomillo de cerdo)

Este plato lo he preparado para la Cena de Fin de Año, en un plato muy vistoso, fácil de preparar, y que no necesita de meterse en la cocina por mucho tiempo, lo puedes preparar con antelación y luego sólo se trata de meterlo en el horno justo antes de la cena. Además por sus […]

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YEMAS DE SANTA TERESA

Aquí tenemos unas dulces delicias típicas de Ávila, unas Yemas de Santa Teresa, no aptas para personas con colesterol, ya que su componente principal son las yemas de huevo, pero  si os lo podéis permitir este dulce es un “pecado”. Su preparación precisa de paciencia y seguir paso a paso las indicaciones y no tener […]

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ROSCÓN DE REYES (sin masa madre)

Se acerca la noche mágica del año, la noche de los Reyes Magos y  os presento la forma de hacer vuestro propio Roscón de Reyes. Otros años lo había preparado con otras recetas, pero era un poco más laborioso porque utilizaba masa madre y también utilizaba robot de cocina. Pero he descubierto esta nueva receta […]

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PIMIENTOS DEL PIQUILLO rellenos de Tortilla de patata

Este es un entrante que podemos servir en una de nuestras comidas familiares, se puede preparar con antelación y sólo deberemos acabar en el horno en el momento de servir. Su relleno no puede ser más tradicional, tortilla de patatas y morcilla, y especialmente gusta a los niños. Sus ingredientes, como siempre intento, no son […]

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OSSOBUCO GLASEADO A LA MIEL

Os presento un plato de fiesta, que utilizando ingredientes muy normales, los convertiremos en una delicatessen. Este plato demuestra que para obtener un gran plato, no hace falta gastarse un dineral, y lo mejor de él que gusta a grandes y pequeños, es ideal para una comida familiar y por supuesto para estas Navidades. Para […]

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TURRÓN TRUFADO DE COINTREAU

  Todavía estáis a tiempo de preparar otro turrón casero, uno espectacular de chocolate trufado con Cointreau y naranja. La receta original la he sacado del blog Conelchef y he hecho alguna modificación pero bastante fiel.     Ingredientes: (2 tabletas) 100 gr. de nata líquida 35% MG 25 gr. de miel 60 gr. de […]

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PANETTONE

Este es uno de los postres más típicos de Italia, se trata de un postre consistente pero con uns toques afrutados que resulta delicioso, eso sí no lo pongas de postre después de una buena comilona Navideña. Es ideal para desayunar o merendar, y como es tan esponjoso, con una buena taza de chocolate, no […]

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PIÑA ASADA CON ESPECIAS Y RON

En los próximos días de festividades, en los que comemos copiosamente, es apetecible tomar como postre algo de fruta, pero para darle un poco de vistosidad os presento este postre que es sencillo de preparar , lo puedes tener preparado con antelación y tiene unos sabores muy especiales. Se trata de una piña asada con […]

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TURRON DE YEMA TOSTADA

En Navidad no puede faltar en nuestra mesa un buen turrón, y siguiendo con nuestra idea de hacer todas nuestras elaboraciones, os propongo hacer un turrón de yema tostada casero. No os creeréis lo facilísimo que que es, y por supuesto que está mucho más rico que el podáis comprar en las tiendas. Como siempre […]

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