CREMA DE SAN JOSE

Este postre típico para la festividad de San José, no puede faltar en vuestras casas. El otro día me contaron porqué es típico este postre en estas fechas, resulta que según la tradición, los granjeros cuentan que las gallinas en estas fechas es cuando más huevos ponen y para aprovecharlos hacían este postre que utiliza […]

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OREJONES DE CARNAVAL

Me encanta la gastronomía española, cada fiesta, cada época, tiene sus recetas típicas, y además en cada zona geográfica sus especialidades. Hoy he preparado por primera vez unos Orejones de Carnaval, que según tengo entendido son típicos de la cocina gallega.Cuando he empezado a buscar recetas, me he encontrado con multitud de variantes y al […]

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EMPANADILLAS DULCES ( de FLAN y de CABELLO DE ANGEL)

Estas  empanadillas no tienen nada que ver con la masa que podemos encontrar en la sección de refrigerados de los supermercados. Podréis comprobar que hacer la masa es muy sencillo y el resultado es una textura hojaldrada que va perfecto para hacer estas empanadillas dulces. Este postre lo podéis preparar con la familia, ya que […]

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POTAJE DE VIGILIA o CUARESMA

Hoy Jueves Santo, es tradición preparar el Potaje de Vigilia. Yo empecé a prepararlo cuando, por desgracia, falleció mi suegra, ya que era ella quien lo preparaba tradicionalmente. Intenté recordar como lo hacía ella, y he investigado en recetarios tradicionales hasta encontrar la receta que más nos gusta. Ingredientes: (4 personas) Para el potaje: 400 […]

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TORRIJAS DE LECHE

Que mejor forma de terminar una buena comida de Semana Santa, con unas deliciosas torrijas de leche. En casa nos gustan cuando todavía están calientes, pero se pueden comer en frío. Ingredientes: Leche Azúcar Cáscara de Limón Canela en rama Pan del día anterior Huevo Preparación: Ponemos la leche a infusionar con la cáscara de […]

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BUÑUELOS DE VIENTO

Tiempo de cuaresma, dulces tentaciones. A mi la Semana Santa, nunca me gustaba, me parecía una época muy triste y especialmente cuando era pequeña, pero cuando ha pasado el tiempo he aprendido a valorar el sentimiento de las procesiones, el sentimiento de las saetas, aunque nunca he podido ver una procesión en directo. Pero lo […]

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ARROZ CON LECHE a mi estilo

Pronto llega Semana Santa, y viene cargada de recetas tradicionales, recetas nada ligeritas, siempre contundentes. A medida que pasen los días iré publicando algunas de ellas, tanto dulces como saladas. Empezaremos por el Arroz con Leche. Hay mil formas de preparar el arroz con leche, aquí tenéis mi receta, no es muy sofisticada pero a […]

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GUISO DE GARBANZOS CON BACALAO ( express)

         Este es un guiso de garbanzos ideal para comer en días que aprieta el frío, y en concreto este guiso es muy sencillo y rápido de preparar porque utilizaremos garbanzos ya cocidos. En cuanto pueda publicaré un potaje más laborioso que preparo en Semana Santa.         Vamos con […]

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