CARROT CAKE con crema de queso

Este tipo de bizcocho siempre me ha llamado la atención, pero hasta que no he encontrado esta receta, los que había probado anteriormente no me habían gustado demasiado. Se trata de un postre típico de la repostería anglosajona, tratándose de un bizcocho muy jugoso, en este caso vamos a montar el pastel como un layer […]

Read More »

SALTEADO DE QUINOA CON VERDURAS y algo más

Hoy os presento un plato peculiar, resultado del aprovechamiento de sobras que van rondando por la nevera. En uno de esos días que no sabes muy bien que cocinar, abres la nevera y descubres que tienes varios ingredientes o platos de las sobras de otros días. Como muy bien dice mi queridísima Su de webos […]

Read More »

BACALAO CON ALI-OLI GRATINADO

Vamos a preparar un plato de Bacalao, sencillo y para los que tenemos que preparar la comida para el día siguiente, queda muy bien para llevar en el tupper. En esta ocasión he utilizado unos lomos de bacalao que compré congelado al punto de sal, y no ha quedado nada mal, y así  no tenemos […]

Read More »

PIMIENTOS DEL PIQUILLO rellenos de Tortilla de patata

Este es un entrante que podemos servir en una de nuestras comidas familiares, se puede preparar con antelación y sólo deberemos acabar en el horno en el momento de servir. Su relleno no puede ser más tradicional, tortilla de patatas y morcilla, y especialmente gusta a los niños. Sus ingredientes, como siempre intento, no son […]

Read More »

TRINXAT DE LA CERDANYA

Plato típico de invierno, sencillo y buenísimo. A veces las recetas más sencillas son las más apetitosas. Este plato es típico de la Cerdanya, comarca situada en los Pirineos Catalanes,  y como todos los platos tradicionales, cada cocinero tiene su truquillo , pero la base es la misma, productos humildes:  patatas, col, tocino y ajos. […]

Read More »

CREMA DE CALABAZA Y BONIATO

El otoño ya está aquí y con él sus frutos. Esta semana he visto en el mercado las primeras calabazas y unos estupendos boniatos, buenos productos, tanto para preparar platos dulces como salados, y hoy os contaré como preparo otra de las cremas estupendas para pasar el frío y deleitar nuestro paladar: Crema de calabaza […]

Read More »

ENSALADA DE CUS-CUS

Siguiente ensalada: Ensalada de Cus-Cus, Este es un plato bien completo ya que al estar compuesto de cus-cus (hidratos de carbono) todas las verduras y fruta (fibra y vitaminas) y frutos secos (ácidos grasos saludables), se convierte en un plato único para comer. Ingredientes: 200 gr. de cuscus Pasas sultanas Nueces Apio Pepino Tomate Cebolleta […]

Read More »

CALABACINES INDIVIDUALES RELLENOS

Esta semana me han regalado un par de calabacines redondos, que a parte que son muy monos, quedan perfectos para hacerlos rellenos. Vamos a preparar una versión light, ya que su relleno no lleva nada de carne, es de verduras y arroz. Ingredientes: (2 raciones) 2 Calabacines redondos 1 Cebolleta tierna 1/2 pimiento rojo 1/2 […]

Read More »

GAZPACHO DE SANDÍA

Hoy de nuevo un entrante refrescante, un gazpacho de sandía. Este gazpacho es muy ligero ya que no lleva nada de pan y tampoco de ajo (para los que no les gusta el sabor a ajo, este gazpacho es perfecto), es ideal para preparar el cuerpo para el verano y las que siguen una dieta. […]

Read More »

SALMOREJO

Con estos días de calor, poco apetece meterse en la cocina, por eso iré publicando platos fresquitos y rápidos de hacer para seguir disfrutando cocinando y comiendo. Hoy le ha tocado a uno de los platos refrescantes del verano, un buen SALMOREJO. En cada casa se prepara de forma similar y en cada una de […]

Read More »