TIRAMISÚ CON FRAMBUESAS Y PISTACHOS

TIRAMISÚ CON FRAMBUESAS Y PISTACHOS

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Este postre que os traigo hoy lo aprendí a hacer recientemente en un taller de recetas navideñas de mis queridas #pasion4cocinar Irene-Sue-Montse y Maria. Se trata de un falso tiramisú con frambuesas.

Montse – Irene – Sue en acción

Pudimos disfrutar de varias recetas, todas muy sencillas pero muy vistosas y que formaran parte de mis menús navideños.

La presentación en vasitos es perfecta, y además los puedes preparar con antelación y así disfrutar de la comida navideña y tener el postre listo.

 

Ingredientes:

  • 200 gr de mascarpone
  • 12 bizcochos de soletilla o melindros
  • 2 huevos tamaño L
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 200 gr de frambuesas
  • Pistachos pelados
  • 100 ml de agua

 

PREPARACIÓN

Machacamos 50 gr de frambuesas con 1 cucharadita de azúcar y mezclamos con el agua.

Partimos los bizcochos con las manos en trozos pequeños, e impregnamos con la preparación anterior.

Reservamos un par de frambuesas para decorar, y el resto las trituramos con ayuda de un tenedor, y reservamos

Separamos las yemas de las claras y reservamos aparte.

Montamos las claras con las 2 cucharadas de azúcar, una vez estén montadas, añadimos el mascarpone poco a poco sin dejar de batir, añadimos una yema y cuando esté integrada añadimos la siguiente.

Ya tenemos la crema de tiramisú lista, sólo queda hacer el montaje.

Cogemos vasos individuales, en el fondo ponemos la mezcla de bizcochos, una capa de crema de mascarpone, una cucharadita de puré de frambuesa, otra capa de crema de mascarpone, y por último ponemos un par de frambuesas y pistachos picaditos.

(Montaje por Sue de @art_By_Sue)

Dejar reposar en la nevera mínimo un par de horas.

Os aconsejo utilizar vasitos no muy grandes, porque ya sabemos que en las comidas navideñas, siempre comemos de más y este postre servirá para dar el toque dulce final de nuestro menú, y luego ya sabemos que las sobremesas se hacen muy completas con turrones y otros dulces.

Espero que os guste tanto como a mí, y os animo a prepararlos.

Una abrazo y Felices Fiestas para tod@s.

Montse

 

 

         

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