Este plato es un entrante ideal para una buena comida, lo puedes preparar con antelación, incluso el día anterior, y así si el día de la comida tienes trabajo, o prefieres dedicarle más tiempo al segundo plato, ya tendrás el entrante preparado.
Se trata de un pastel de pan con jamón, su composición es bastante sencilla, pero es que a mí no me gustan los pasteles excesivamente cargados con muchos elementos.
Ingredientes:
Pan de molde sin corteza y cortado en láminas a lo largo.
2 huevos
Mayonesa
Tomates ensalada
Jamón salado
Para decorar: tomates cherry y pepinillos.
Preparación:
Preparamos 2 tortillas francesas con los huevos, bien finitas y con la forma redonda de la sartén, así saldrán finas.
Cortamos los tomates de ensalada en láminas lo más finas posibles.
Ya podemos pasar al montaje:
- 1ª Lámina de pan, untar con mayonesa ligera, tortilla y tomate.
- 2ª Lámina de pan, untar con mayonesa , tortilla y jamón salado bien fino.
- 3ª Lámina de pan, untar con mayonesa, tortilla y tomate.
- 4ª Lámina de pan, untar con mayonesa, tortilla y jamón.
- 5ª Lámina de pan, untar con mayonesa la superficie, y ahora también todos los laterales y cubrir todo el pastel con el jamón, aplanar bien con la ayuda de una espátula o bien con la parte plana del cuchillo.
Cubrimos la fuente con un papel film y reservamos hasta la hora de servir, en ese momento lo decoraremos al gusto, yo en este caso he utilizado unos tomates cherry cortados a láminas y unos pepinillos, pero vosotros mismos, también le va bien unos huevos cocidos de codorniz, unos espirales de zanahoria, un poco de rúcula, etc…… lo que más os guste.
Al no tener muchos ingredientes no se hace nada pesado, es un entrante ideal que deja espacio para un buen segundo plato, en mi caso han sido unos canelones que tenía congelados y que preparé para la época de Navidad. O sea que hoy hemos comido de 10 y sin pasarme toda la mañana en la cocina, y aprovechar una mañana de solecito aunque bien fría.
