Cuando aprieta el frío apetece meterse en la cocina, y encender nuestro horno. Día perfecto para probar mi nuevo capricho, mi molde Nordic Ware. Y como no podía ser de otra forma, eligo uno de los bizcochos de Su de webosfritos, porque sus recetas son infalibles.
Ingredientes:
150 gr. de mantequilla
200 gr. de chocolate negro
150 gr. de azúcar
4 huevos L
50 gr. de nata liquida para montar
150 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia
150 gr. de harina normal
10 gr. de levadura de repostería.
Preparación:
Precalentar el horno a 170 º, calor arriba y abajo.
Pincelar muy bien vuestro molde, para conseguir así un desmoldaje perfecto.
En un cuenco vamos a derretir el chocolate troceado con toda la mantequilla, para ello lo meteremos en el microondas durante 2 minutos aproximadamente. Cuando lo saquéis lo moveremos con unas varillas , hasta que se integre totalmente los dos ingredientes. Dejamos reposar para utilizar más tarde.
En otro cuenco vamos a batir el azúcar con los huevos, durante 5 minutos, para ver que la mezcla crece y blanquea. En ese momento añadimos la mezcla de chocolate que teníamos reservada y removemos bien para mezclarlo completamente.
Añadimos la nata y mezclamos. Echamos el queso y batimos de nuevo. Por último incorporamos la harina y la levadura tamizadas, e integramos toda la masa, con una espátula.
Ya tenemos nuestra masa lista, la volcamos en el molde y le daremos un par de golpecitos sobre la mesa, para sacar cualquier burbuja de aire. Ahora lo introducimos en el horno, sobre rejilla y a media altura. Hornear entre 30-40 minutos, ir comprobando con un palillo su cocción.
Para desmoldar es muy importante esperar 10 minutos fuera del horno, y entonces…..»Voilà» ya tenéis vuestro bizcocho perfecto.
