¿Tienes que preparar una cena improvisada, y necesitas unos platos rápidos y que impacten? Pues te doy la solución, preparar unas Pakoras de vegetales, y quedarás como una reina.
Y además si alguno es celíaco, te lo doy resuelto, estas Pakoras hechas con Harina de Garbanzo serán imprescindible en tus preparaciones a partir de ahora.
Ingredientes:
1 pimiento verde
Agua Mineral
1 cebolla roja (o una cebolleta)
1 patata mediana
Harina de garbanzo
Comino y Cúrcuma en polvo y garam masala.
Sal y pimentón dulce
Preparación:
Cortamos en juliana, tanto el pimiento verde como la cebolla, y reservamos en un bol.
Pelamos la patata y la rallamos, añadimos a las verduras.
Añadimos el comino, la cúrcuma y el garam masala, mezclamos bien, y salpimentamos al gusto.
Añadimos harina de garbanzo y un poco de agua, y mezclamos bien, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Ya podemos cocinar nuestras pakoras, en una sartén con un poco de aceite, iremos depositando pequeños montoncitos de la mezcla preparada, cocinaremos un par de minutos por cada cara, hasta ver que adquieren un color tostadito. Haremos una de prueba, para comprobar el punto de sal y en caso de ser necesario, rectificamos y seguimos con la cocción del resto de pakoras.
Para servir, podemos acompañar con una salsa de yogur que le queda perfecta.
Este es un plato más, para iniciaros en la cocina india.
Feliz día.❤
Montse (1000galletas)
