Foto de Sergio Fernández

TIZNAO de Valdepeñas

Hoy vamos a recuperar uno de esos platos típicos manchegos, y en especial de un plato de Valdepeñas. Se trata del TIZNAO de bacalao. Valdepeñas puede presumir a parte de su historia, un patrimonio  artístico y arquitetónico muy importante, por sus deliciosos manjares culinarios, que siempre irán regados con vinos excepcionales. Hoy le ha tocado […]

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TARTA HELADA DE LIMÓN

Vaya calorcito que tenemos, y quién se pone a hornear, verdad? Pues nada, vamos a preparar tartas sin horno, y a disfrutar igualmente. Hoy vamos a empezar con preparar una tarta helada de limón, que es muy refrescante, y para los apasionados del limón, les encantará. Esta receta la he sacado de marialunarillos, y la […]

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TARTA SALADA DE TOMATES CHERRY

Cuando vi esta receta me llamó mucho la atención, una tarta de tomates, qué curiosa. No me había decidido a prepararla porque no encontraba los tomates ideales, hasta ayer, en mi frutería habitual encontré unas ramas de tomates cherry preciosas y además de temporada,  nada de invernaderos, tenían una pinta espectacular. Ingredientes:  (molde redondo de […]

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NACHOS con pico de gallo y queso

Hoy preparamos una receta mejicana, uno de los entrantes típicos que nos encontramos en cualquier restaurante mejicano, vamos con unos nachos con pico de gallo y queso fundido. Esta receta gusta mucho en casa, y sirve de pica pica de muchas cenas informales. Esta receta es apta para novatos y expertos, fácil de preparar y […]

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CROQUE CAKE de jamón, bacon y queso

Esta vez vamos a preparar un pastel salado, que te puede solucionar perfectamente una cena informal, que puedes preparar con antelación y a la hora de servir sólo deberás calentar en tu horno o microondas. Este tipo de preparación se puede realizar con mil ingredientes y lo puedes adaptar a tus gustos personales, a lo […]

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ATÚN ENCEBOLLADO con un toque oriental

Hoy vamos a cocinar unos filetes de atún fresco, pensaba comprar unas sardinas y hacerlas simplemente a la plancha, pero en la pescadería he encontrado un pequeño lomo de atún que me ha llamado la atención y he decidido cambiar el menú. Siempre hay que adaptarse a lo que encontramos el día a día en […]

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CAUSA LIMEÑA de atún

Muy buenas, este plato es una versión particular de la causa limeña, un plato típico peruano. Se me ocurrió prepararla después de probar en un bar de tapas una de ellas, que estaba basada en este plato típico. Os digo que es una versión, porque no encontré uno de los ingredientes característicos de este plato […]

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TARTA RED VELVET

Esta tarta es una verdadera delicia, lo tiene todo, jugosidad, sabor y belleza. Mi primera prueba con la red velvet fueron unas magdalenas , y alguna que otra vez había probado en alguna pastelería alguna porción de tarta, pero con el resultado de mi tarta ya no pruebo otra, la mía es espectacular. Hay gente […]

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BIZCOCHO DE LIMÓN Y COCO

Este es uno de esos bizcochos que sale bien, si o si, tiene un suave sabor a limón y coco, y es ideal para desayunos y meriendas. En este caso lo he preparado en un molde Nordicware, pero se puede hacer en uno normal, pero evidentemente el resultado visual cambia un montón. Podéis acentuar más […]

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