Cremas y Sopas

Esta receta se la dedico a nuestros tíos Manolo y Amparo, que nos enseñaron a cocinar estas gachas y nos acercaron un poco más a la gastronomía manchega (gachas, asadilla, berenjenas de almagro, etc) Empezaremos con la receta de las gachas, plato humilde y que se ha  comido en la […]

Hoy de nuevo un entrante refrescante, un gazpacho de sandía. Este gazpacho es muy ligero ya que no lleva nada de pan y tampoco de ajo (para los que no les gusta el sabor a ajo, este gazpacho es perfecto), es ideal para preparar el cuerpo para el verano y

Seguiré con las recetas veraniegas, un ajoblanco malagueño. Esta sopa fría es muy típica de Andalucía y es muy refrescante para tomar en estos días de calor. Hoy me he levantado prontito y he decidido preparar esta crema para dejarla en la nevera y así estará bien fresquita para este

Con estos días de calor, poco apetece meterse en la cocina, por eso iré publicando platos fresquitos y rápidos de hacer para seguir disfrutando cocinando y comiendo. Hoy le ha tocado a uno de los platos refrescantes del verano, un buen SALMOREJO. En cada casa se prepara de forma similar

Hoy Jueves Santo, es tradición preparar el Potaje de Vigilia. Yo empecé a prepararlo cuando, por desgracia, falleció mi suegra, ya que era ella quien lo preparaba tradicionalmente. Intenté recordar como lo hacía ella, y he investigado en recetarios tradicionales hasta encontrar la receta que más nos gusta. Ingredientes: (4

Este es un guiso de garbanzos ideal para comer en días que aprieta el frío, y en concreto este guiso es muy sencillo y rápido de preparar porque utilizaremos garbanzos ya cocidos. En cuanto pueda publicaré un potaje más laborioso que preparo en Semana Santa.         Vamos