Después de mucho tiempo sin publicar, pasando una pandemia inesperada, retomo de nuevo este blog que tantas satisfacciones me ha dado. Durante este largo período he dedicado el tiempo a seguir aprendiendo y formándome, y os iré enseñando todo lo que he aprendido y sigo aprendiendo cada día. Empezamos con […]
BOLLITOS DE CALABAZA Seguir leyendo ...
Últimamente estoy utilizando un montón de especias en mis platos, especialmente en platos de origen indio, pero en esta ocasión he preparado una clase de Pan, muy sencilla pero muy sabrosa. Se trata de una receta de origen francés del Pain d’épices, es decir Pan de especias. En la versión
PAN ESPECIADO (Pan de Jengibre) Seguir leyendo ...
Una vez que pruebas alguno de los platos que prepara Anjalina Chugani, ya te quedas atrapado para siempre entre los sabores de las especias de sus recetas. Cada vez que asisto a alguna de sus Masterclass aprendo algo nuevo, y salgo con muchas ganas de preparar sus platos. Durante sus
CURRY PUFFS (Empanadas de patata y guisantes) Seguir leyendo ...
Este tipo de pan es muy fácil de hacer, es apto para principiantes y no necesitas ser un experto en hacer pan, porque sale bien si o si, ya que la receta es de @webosfritos, y por ello es garantía de fiabilidad. Es ideal de prepararlo para tenerlo listo para
PAN DE ACEITE Seguir leyendo ...
Vamos con una nueva pasión, hacer pan. Hace mucho tiempo que en casa nos quejamos que no sabemos dónde encontrar un pan que tenga sabor a pan. En la gran ciudad se ha perdido el oficio de un buen panadero, todo se reduce a panaderías con pan precocido, o supermercados
MI PRIMER PAN Seguir leyendo ...
Recientemente he empezado un curso de elaboraciones de pan, del gran Jordi Morera, uno de los mejores panaderos y divulgadores del arte de hacer pan. Con sus clases espero disfrutar haciendo pan y una de las primeras elaboraciones que he preparado ha sido la Coca de Azúcar (conocida como
COCA DE AZÚCAR (Coca de Forner) Seguir leyendo ...
Cuando vi esta receta me llamó mucho la atención, una tarta de tomates, qué curiosa. No me había decidido a prepararla porque no encontraba los tomates ideales, hasta ayer, en mi frutería habitual encontré unas ramas de tomates cherry preciosas y además de temporada, nada de invernaderos, tenían una pinta
TARTA SALADA DE TOMATES CHERRY Seguir leyendo ...
Esta vez vamos a preparar un pastel salado, que te puede solucionar perfectamente una cena informal, que puedes preparar con antelación y a la hora de servir sólo deberás calentar en tu horno o microondas. Este tipo de preparación se puede realizar con mil ingredientes y lo puedes adaptar a
CROQUE CAKE de jamón, bacon y queso Seguir leyendo ...
Este plato es un entrante ideal para una buena comida, lo puedes preparar con antelación, incluso el día anterior, y así si el día de la comida tienes trabajo, o prefieres dedicarle más tiempo al segundo plato, ya tendrás el entrante preparado. Se trata de un pastel de pan con
PASTEL FRÍO DE JAMÓN SERRANO Seguir leyendo ...
Otra nueva idea para preparar una cena informal, se trata de un sol de hojaldre relleno de carne picada y con un centro de queso camembert. Esta receta la he visto en el blog de kanela y limón, que tiene muy buenas ideas tanto dulces como saladas. Es
GIRASOL DE HOJALDRE con carne y camembert Seguir leyendo ...
