Verduras

  En verano gusta de probar nuevos platos, que sean ligeros, pero sin abandonar una comida sana y saludable. Hacía mucho tiempo que iba buscando recetas de un “arroz de coliflor” y no había ninguno que me convenciese. Hasta que encontré la receta de Pulao de Anjalina Chugani, y me […]

Hoy nueva receta de las que aprendí en la Masterclass de Tapas indias de Angalina Chugani, a parte de ser rápidas y deliciosas, muchas de ellas eran aptas para vegetarianos. Se trata de unas pakoras de verduras, en este caso de espinacas. Son tan buenas, que hasta los que no

¿Tienes que preparar una cena improvisada, y necesitas unos platos rápidos y que impacten? Pues te doy la solución, preparar unas Pakoras de vegetales, y quedarás como una reina. Y además si alguno es celíaco, te lo doy resuelto, estas Pakoras hechas con Harina de Garbanzo serán imprescindible en tus

Estamos en temporada de tener en nuestros mercados habas tiernas, por lo que son ideales para preparar este plato. También las podríamos preparar con habas congeladas, pero el resultado no es lo mismo. Este plato me recuerda a mi madre, a ella le salía de lujo, y cuando era pequeña

De nuevo vamos a preparar un plato típico de La Mancha, las Berenjenas de Almagro, se trata de un entrante muy típico de esa zona. Como siempre la sabiduría popular mantenida durante generaciones, preparaba los excedentes de productos de temporada de tal forma que se mantuviera durante mucho tiempo y

Descubrí este aperitivo en un viaje que hice a Córdoba, y una de las delicias gastronómicas que prové allí, fueron estas berenjenas fritas y aderezadas con miel de caña. Són espectaculares, a mi de por sí, las berenjenas me chiflan pero de esta forma me encantan. Una vez de vuelta

Hoy os presento un plato peculiar, resultado del aprovechamiento de sobras que van rondando por la nevera. En uno de esos días que no sabes muy bien que cocinar, abres la nevera y descubres que tienes varios ingredientes o platos de las sobras de otros días. Como muy bien dice

Este es un entrante que podemos servir en una de nuestras comidas familiares, se puede preparar con antelación y sólo deberemos acabar en el horno en el momento de servir. Su relleno no puede ser más tradicional, tortilla de patatas y morcilla, y especialmente gusta a los niños. Sus ingredientes,

Plato típico de invierno, sencillo y buenísimo. A veces las recetas más sencillas son las más apetitosas. Este plato es típico de la Cerdanya, comarca situada en los Pirineos Catalanes,  y como todos los platos tradicionales, cada cocinero tiene su truquillo , pero la base es la misma, productos humildes:

Esta semana me han regalado un par de calabacines redondos, que a parte que son muy monos, quedan perfectos para hacerlos rellenos. Vamos a preparar una versión light, ya que su relleno no lleva nada de carne, es de verduras y arroz. Ingredientes: (2 raciones) 2 Calabacines redondos 1 Cebolleta