Hoy de nuevo un entrante refrescante, un gazpacho de sandía.
Este gazpacho es muy ligero ya que no lleva nada de pan y tampoco de ajo (para los que no les gusta el sabor a ajo, este gazpacho es perfecto), es ideal para preparar el cuerpo para el verano y las que siguen una dieta.
A mi el toque dulce que le da la sandía me encanta.
Ingredientes:
400 gr. de sandía sin pepitas
400 gr. de tomate de pera
30 gr. de cebolleta
40 gr. de pimiento rojo
20 gr. de vinagre de vino blanco
Sal
Preparación:
Introducimos en la jarra de nuestra Mycook o Thermomix, todos los ingredientes troceados , los tomates y el pimiento los podéis poner con piel, porque al triturarlos en la máquina no se nota nada y así mantienen todos sus nutrientes.
Programamos la máquina 4 mimutos a velocidad progresiva de 7 a 10, y LISTO, no puede ser más fácil.
Reservar en la nevera el máximo de tiempo posible, para que esté bien fresquito.
Y ya puedes servir, con unos taquitos de sandía, con unas gotas de aceite de oliva virgen y con lo que te apetezca poner de decoración, unas semillas de sésamo, unas virutas de jamón serrano.
Aprovechad la temporada de sandía y tomate y preparad este gazpacho, os va a encantar.
Feliz semana.
